Le fragoline di bosco sono l’unica varietà selvatica presente in Europa. In genere crescono spontaneamente in quasi tutta l’Italia ma si possono anche coltivare facilmente in terra piena. Sono molto gustose e vale sicuramente la pena dedicare un angolo del giardino a queste piante.
Come coltivare fragoline di bosco
Per prima cosa devi dedicare un angolo del giardino o dell’orto alla coltivazione di queste piante: scegli un luogo che sia poco assolato durante le ore calde. Quando lo avrai individuato lavora bene il terreno togliendo tutte le erbacce e aggiungendo del compost e del terriccio per abbassare il ph del terreno. Compatta leggermente la terra con l’aiuto di un rullo.
Puoi piantare questa specie sia in piano che in pendenza creando dei piccoli dossi di terra solo nel caso in cui il luogo scelto è particolarmente umido in inverno. Lascia uno spazio di 40 cm tra una piantina e l’altra per permettere di crescere liberamente. Ricordati che il colletto delle piante piante deve essere sempre fuori dalla terra.
Disponi della pacciamatura alla base delle piante per proteggerle dal sole e dalla pioggia: a questo proposito puoi usare della paglia sminuzzata, l’erba del prato tagliata e lasciata essiccare o anche foglie che si stanno decomponendo. Annaffia con regolarità specie nei periodi più secchi o nei periodi in cui non piove.
Per coltivarle in vaso crea un substrato utilizzando un mix leggero di torba e piccoli pezzi di corteccia decomposta. Ricordati di concimare tutti i mesi con un concime completo apposta per questo tipo di piante. Risulta essere anche utile utilizzare un sistema di annaffiatura automatica goccia a goccia che si trova facilmente in tutti i negozi di giardinaggio.
Come raccogliere e conservare le fragoline di bosco
Le fragoline di bosco sono piccoli frutti dolci e profumati che crescono in molte zone boschive e prati. La raccolta e la conservazione di queste deliziose bacche richiedono attenzione e cura. Ecco una guida su come raccogliere e conservare le fragoline di bosco:
Momento giusto per la raccolta: Le fragoline di bosco sono pronte per essere raccolte quando sono completamente rosse e il loro profumo è intenso. Il periodo di raccolta può variare a seconda della località e delle condizioni climatiche, ma generalmente avviene tra la primavera e l’estate.
Raccogliere con cura: Le fragoline di bosco sono molto delicate e possono schiacciarsi facilmente. Quando raccogli i frutti, fai attenzione a non premere troppo forte e a non danneggiare le piante. Utilizza un cestino o un contenitore poco profondo per raccogliere le bacche, in modo che non si ammucchino e si schiaccino tra loro.
Pulizia: Dopo aver raccolto le fragoline di bosco, è importante pulirle delicatamente per rimuovere eventuali detriti, insetti o sporco. È possibile farlo immergendo le bacche in una ciotola d’acqua fredda e scuotendole leggermente. Quindi, scolare l’acqua e ripetere il processo se necessario.
Consumo immediato: Le fragoline di bosco sono migliori quando consumate fresche, subito dopo la raccolta. Se non hai intenzione di conservarle, assicurati di consumarle entro un paio di giorni, conservandole nel frigorifero in un contenitore aperto per evitare la formazione di condensa.
Conservazione a breve termine: Se desideri conservare le fragoline di bosco per un periodo più lungo, è possibile farlo in frigorifero. Disporre le bacche in un unico strato su un piatto o un vassoio rivestito di carta da cucina, per assorbire l’umidità in eccesso. Coprire con un foglio di plastica e conservare in frigorifero per 3-5 giorni.
Conservazione a lungo termine: Per conservare le fragoline di bosco per un periodo più lungo, la congelazione è il metodo più efficace. Per congelare le bacche, seguire questi passaggi:
Disporre le fragoline di bosco in un unico strato su un vassoio rivestito di carta da forno.
Mettere il vassoio nel congelatore e lasciare che le bacche si congelino completamente. Ciò dovrebbe richiedere alcune ore.
Una volta congelate, trasferire le fragoline di bosco in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici adatti per la conservazione a lungo termine. Rimuovere il più possibile l’aria prima di sigillare i contenitori.
Conservare le fragoline di bosco nel congelatore per un massimo di 6 o 12 mesi.
